lördag 29 september 2012

Blåbär/vanilj panacotta

Igår gjorde jag efterrätt här hemma. Jag verkligen älskar panacotta så det fick bli det!
Mosade blåbären lite i grädden då jag inte hittade min stavmixer. Men det fungerade det med.

Detta behöver du till 4 personer;
5 dl mellangrädde
100 g blåbär
100 g vitchoklad
1 dl gelesocker

Smält chokladen lite i grädde. Ha i blåbären och sist sockret. Koka i 1 1-2 min. Häll upp i portionsglas och ställ i kylskåp minst 6 timmar.
Dekorera gärna med bär eller något annat gott!
Jag tycker att denna smakade mycket vitchoklad som om jag gör om detta någon gång kommer jag bara ta 50 g av chokladen, men gott var det!

torsdag 27 september 2012

Sirapslimpa

Är hemma och skolar in mina barn på en ny förskola. Men det går så bra så igår skickade dem hem mej.
Passade då på att baka sirapslimpa.
En väldigt god och saftig limpa

Detta behöver du till 2 limpor ;
1 dl matolja
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
50 g jäst
1 liter rågsiktsmjöl
3-5 dl vetemjöl
Nypa salt
1 dl ljus sirap
1 msk fänkål

Börja med att värma mjölk, vatten och olja till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandninen
Och rör om tills jästen löst sej.
Blanda ner de andra ingredienserna.
Dela degen i två delar och lägg i brädornas. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Grädda bröden mitt i ugnen ca 30 min på 225 grader.

lördag 22 september 2012

Blåbärsmuffins

Igår hade jag ett gäng vänner här hemma och hade seans. En mycket trevlig kväll med mycket känslor!
Såklart ville jag bjuda på fika då vi var hemma hos mej.
Det fick bli goda blåbärsmuffins.
Detta recept blev 18 muffins för mej

100 g margarin
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt
En skvätt citronsaft
Blåbär

Börja med att starta ugnen på 200 grader.
Vispa ägg & socker vitt & poröst.
Smält margarin & blanda med mjölken.
Vispa ner det i smeten, sedan de torra ingridenserna. Sist har du i blåbär. Rör försiktigt annars blir allt gärna lila.
Fyll muffins formar 3/4 av formen.
Grädda mitt i ugnen ca 20 eller tills de fått fin färg & ej är kladdiga.

tisdag 18 september 2012

Rabarber och äpplekaka

Till helgen kom min mans släkt över för att titta på huset.
Passade på att använda mej utav det jag har min gård, äpple & rabarber!
Kakan vart saftig och väldigt god, gjorde även denna i en långpanna så att det blev mycket ;)
Detta behöver du till denna kaka;

4 st ägg
3 del strösocker
5 1/2 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g margarin
2 dl mjölk
2 stjälkar rabarber som du hackar
4 små äpplen som du hackar i bitr
Kanel

Börja med att smälta margarinet.
Vispa socker och ägg vitt och poröst.
Blanda ner de andra ingridenserna utom kanel och frukterna.
Häll smeten i en långpanna. Tryck ner frukten och strö kanel över.
Grädda mitt i ugnen på 225 grader ca 30 min. Tills kakan ej är kladdig. Dela kakan i ca 20 bitar. Servera gärna med vaniljsås.

torsdag 13 september 2012

Vaniljknutar

Igår invigde jag det nya köket! Livet känns verkligen upp och ner just nu! Massor att packa upp, jobba och barn, ja ni förstår. Men lite tid för att fylla upp frysen för lite bullar finns ju alltid ;)
Vi ar även inget internet på två månader så kommer få blogga från mon mobil, alltså inte de bästa bilder à.
Här kommer en bild på härliga Vaniljbullar