fredag 30 november 2012

Lussekatter

Nu i veckan bakade jag & barnen lussekatter. Supermysigt! Har sånna julkänslor detta år! & idag är det första december så här ska det bakas ännu mera under helgen.
 
Här kommer iallafall receptet. Det stod att det skulle bli 50 st på receptet. Dock fick jag ihop 30 kanske. Så mina kanske var så stora ;)
 
50 g jäst
150 g margarin
1 g saffran (2 pkt)
5 dl mjölk
en burk kesella vanilj
1 ägg
½ tsk salt
1 ½ dl strösocker
15 dl vetemjöl
 
Russin & ägg till garnering
 
Smula ner jästen i en bunke.
Smält margarinet & blnada med mjölken. Värm tills 37 grader. (fingervarmt)
Häll mjölkblandningen över jästen, rör tills jästen löst upp sej.
Tillsätt de andra ingridenserna.
Låt sedan vila 30 min under bakhanduk.
Ta sedan upp degen och knåda lite lätt i mjöl. ta en liten klutt av degen. Rulla till en orm & forma sedan till ett s.
Gör så med hela degen.
Låt vila igen 30 min under bakhandduk, sätt russin på dina lussekatter & pensla dem med ägg.
Nu är det dags att grädda dem. Ca 8 min på 225 grader.
 



 
 
 
 

tisdag 27 november 2012

Saffransbiscotti

Har länge velta testa att baka biscotti. Nu var saffran billig så passade på att göra med saffran.
Mycket gott & passar bra nu till julens fika!
Receptet hittade jag hos ica men gjorde om det lite.
 
till ca 40 st behöver du:
½ g saffran
100 g margarin
1 ½ dl strösocker
1 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl flagad mandel
 
Börja med att starta ugnen på 175 grader.
Smält margarinet. Häll ner saffran i det, låt svalna & häll sedan i en bunke.
Blande ner ägget & socker.
Rör sedan ner mjöl, nötter & bakpulver. Blanda så du får en bra deg.
Dela degen i 4 lika stora bitar. Rulla dem långa som plåten. Lägg på en plåt och platta till dem lite.
Grädda mitt i ugnen 15 min.
Ta ur och skär ca 1-2 cm tjocka skivor. Dra ner temp till 100 grader på ugnen. Vänd dem med skärytan uppåt.
Ställ i ugnen ca 40 min med luckan lite uppen tills de är torra.
 

 

tisdag 20 november 2012

Havrebollar

Jag ligger hemma & är sjuk, feber och sånt. Fruktansvärt tråkigt! Men igår kväll fick jag lite energi så jag bakade en snabbis med barnen.
Fick bli att testa ett nytt recept på havrebollar. Jätte gott!
 
 
Detta behöver du till ca 30 st bollar:
6 dl havregryn
2 dl strösocker
150 g margarin
4 msk oboy
½ dl varmt kaffe
! dl mjölk
½ dl kokosflingor
 
Börjar med att blanda de torra ingridenserna. Smula ner margarinet i.
Blanda ner mjölk & kaffe. Kör med elvsip så allt blandas bra.
Degen är lite kladdig nu så ställ in den i kylskåpet en liten stund så går det bra.
Rulla sedan små bollar (eller stora) rulla dem i kokos och ställ kallt en stund till. Avnjut sedan! :)

lördag 17 november 2012

Rockyroad fudge

Jag är så sugen på att baka julsaker! vill ha lite julsyämmning nu, så mysigt!
Så jag slängde ihopen rockyroad fudge. Alldeles för sliskig för min smak, men mannen gillade det.
Detta behöver du till ca 40 st bitar.

200 g mörk choklad
200 g ljuschoklad
25 g smör
en burk kondenserad mjölk
2 tsk vaniljsocker
2½ dl minimarshmallows
2½dl jordnötter

Lägg den kondenserade mjölken & chokladen i en kastrull. Värm detta men hjälp av vattenbad. Ha i smör. Rör om tills allt har smält. (choklad & smör)
Låt svalna lite ha sedan i vaniljsockert.
Blanda i jordnötter och marshammlows.
Bred ut i en form som är 20*25 ställ sedan kallt i flera timmar. Skär i bitar och njut





fredag 16 november 2012

Varmchoklad med marabouchoklad

I detta höstmörker kan detvara mysigt att dricka varmchoklad.
Denna varmachoklad tycker jag är jätte god! Lite söt men man kan dra ner lite på chokladen om man vill ha den lite mindre söt.
 
Till en kopp behöver du:
2 dl mjölk
50 g mjölkchoklad.
 
Lägg choklad & mjölk i en kastrull, värm upp och rör så inte chokladen bärnns i botten.
 
Om man vill lyxa till det lite extra så kan man spruta på lite grädde & strössel.



 
Detta är även mitt bidrag till månadens sötsak som denna månad är något värmande 

måndag 12 november 2012

Kladdkakemuffins med fluff

Igår var det farsdag. Inget vi brukar fira så, men en orsak till att få baka lite.
Min man älskar kladdkaka & marshmallows så vart kladdkakademuffins med marshmallowsfluff.
Gott
 
Till ca 10 muffins behöver du:
2 st ägg
2 dl strösocker
100 g margarin
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Börja med att smälta margarinet, låt det svalna lite.
Vispa ägg & socker poröst.
Blanda i de andra ingridenserna en sist margarinet.
Fyll muffinsformar ca halva formen.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min på 200 grader.
Låt svalna innan du dekorerar dem om du nu önskar det.
 
Vill du veta hur man gör fluff? Titta HÄR
 

 
 

söndag 4 november 2012

Shopping

Fredagen & lördagen spenderade jag i Ullared på Gekås.
Bara jag & en kompis som åkte. Så skönt, bara hon & jag. Inga karlar eller barn :)
Alla julklappar är nästan klara, mycket skönt!
Passade såklart med att shoppas baksaker.
Här är de saker som jag köpte
 
Liter nya formar
 
Ett silikonöverdrag till kaveln
En sak som du gröpar ur muffins med
Sprits med tillbehör
 
Noguat
&
Blockchoklad
 
Massa nötter
 
Jäst
Marshamllows
Riven kokos
 
Ja så nu har jag fyllt upp med lite inför julens julgodis som ska bakas:)
Hoppas ni alla har haft en bra helg!
 

torsdag 1 november 2012

Butterkaka

I helgen hade jag min kusin samt son här & mina syskon. Ville testa att baka något nytt som jag inte bakat förut. Så fick bli butterkaka.
Inte alls svårt att göra. Dock kanske den vart lite bränd men sånt får man ta första gången ;)
Här kommer receptet som jag använde mej utav.
 
Till sjävla bulldegen behöver du:
50 g jäst
50 g margarin
2 dl mjölk
½ dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 krm salt
 
Fyllning:
100 g mandelmassa
50 g margarin
½ tsk kardemumma
1 msk ljus sirap
 
Vaniljkräm
Florsocker & vatten
 
Börja med att göra bulldegen.
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, rör i mjölken & låt bli fingervarm. Rör ut detta i jästen.
Tillsätt de andra ingridenserna & arbeta samman.
Låt jäsa i ca 40 min.
Kavla ut degen till en rektangel. Blanda samman alla ingridenser till fyllningen och bred på degen.
rulla ihop & skär ca 5 cm tjocka skivor.
Lägg i en form med löstagbara kanter. Lägg alla bullarna med skärsidan uppåt.
Låt jästa ännu en gång 30 min.
Starta ugnen på 225 grader.
Blanda även samman till en vaniljkräm. Du kan göra en egen eller fuska lite som jag gjorde och bara blanda pulver och mjölk.
Ha på vaniljkräm när bullen jäst färdigt. In i ugnen ca 30 min.
När kakan har svalnat blandar du till kristyr med vatten & florsocker.
Servera när krisyren har svalnat.