Kärleksmums som muffins

Jag verkligen älskar kärleksmums, är nästan farligt att baka för mej. Kan slinka ner ganska många får de är så farligt goda ;)
Min son fyller år om en månad och jag tänkte att jag kunde testa att göra dessa som muffins istället.
Vart kalasbra! Dock lite stora kankse men använder man lite mindre muffinsformar så blir det nog ännu bättre, så folk orkar äta lite av varje.

 

 

Jag använde mej utav detta recept och gjorde bara i muffinsformar.

Fick ihop 16 st men som sagt mina blev ganska stora...

HÄR

Superlätt bärkaka

Tänkte att jag fortsätter med lite blåbärstema.

Barnen & jag ville baka något men klockan var ganska mycket. Då hittade jag denna goda kaka. Superlätt och supergod!

 

100 gram smör
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
Bär efter smak

 

Smält smöret och låt svalna. Smöra och bröa en form med löstagbar kant. Rör ihop alla ingerdienserna till smeten. Häll i formen och strö sedan över bären. Grädda 40 minuter i 175 grader. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt svalna i formen.

 

Blåbärspajer

För några dagar sedan gjorde jag blåbärspaj.

Alltid lika gott!

Jag fick jätte fina SIA skålar i julklapp som jag passade på att använda.

Till detta goda serverades såklart vaniljvisp

 

Smuldeg:

100 g margarin

1 dl vetemjöl

1 dl grahmasmjöl

2 msk strösocker

 

Blanda ihop alla ingridenser till en smulig deg.

Fyll formarna med härliga blåbär. Fyll sedan på med lite deg. Detta är till 4 portioner.

Grädda mitt i ugnen  på 200 grader tills degen fått fin färg.

 

 

Nu verkar det strula så jag får inte in några bilder.

Testar senare...

Vitchoklad tårta

Igår var det nyårsafton! Herregud vad tiden bara springer iväg!

Vi hade en lung & mysig kväll här hemma med min bror & min vän.

Vi lyxade till det med trerätters.

Till efterätt ville min bror testa något annat än cheescake eller panncotta som det lätt blir. Så han hittade denna smarriga tårta på Arlas hemsida. Dock skulle det vara konjak i men det hoppade vi.

Den var verkligen god! Hade blivit för sött att bara äta den så hade lite exotiskfrukt till & vispad grädde, passade jätte bra!

 

Detta behöver du till ca 12 bitar:

250 g vitchoklad

200 g margarin

3 st ägg

2 ½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

Glasyr:

150 g vitchoklad

½ dl vispgrädde

 

Florsocker

 

Starta ugnen på 175 grader.

Hack 250 g choklad och smält margarinet, blanade ner chokladen och låt smälta.

Vispa ihop ägg & socker vitt och poröst.

Vänd ner i margainet & chokladen. Blanda även ner mjölet.

Smöra & bröa en form på 24 cm med löstagbarakanter. Grädda ca 30 min långt ner i ugnen.

Lugn, kakan var dallrig när jag tog ut den men den är inte det sen!

Låt kakan svalna sedan ställer du den i kylskåp.

Lägg ner 150 g choklad i grädden och låt snabbt koka upp på spisen och smälta.

Bre glasyren över kakan. Ställ in i kylen igen.

 

Innan du serverar kakan tar du bort kanterna från formen och strör lite florsocker på den.