söndag 24 mars 2013

Tekakor med honung

Idag överraskade jag familjen med lite nybakade tekakor til frukost. Lite söndagslyx
Detta recept hittade jag hoss Tårtspecialisten men gjorde om det lite
 
Detta behöver du till ca 25 tekakor:
 
50 g jäst
200 g margarin
5 dl mjölk
2 msk honung
1 äggula
ca 12 dl vetemjöl
en nypa salt
 
Börja med att smula jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) Häll över mjölken över jästen, rör tills det löst sej.
Skiva margarinet i små bitar. Lägg i mjölk blandningen. Blanda även i de andra ingredensera. Knåda ihop till en fin deg.
Låt jäsa under bakhandukk i 1 timma´.
 
Dela degen i två delar. Kavla ut degen ca 1 cm tjock. Stansa ut runda ringa ca 10 cm stora.
Lägg på en plåt, låt jäsa 30 min.
Grädda mitt i ugnen på 225 ca 10 min.
 
Om du inte vill kavla ut degen kan du göra ca 20 st bollar som du plattar till.




lördag 23 mars 2013

Kladdkaka med snoddasglasyr på

Igår tänkte jag att jag skulle baka lite fredagsmys. Då mannen älskar kladdkaka & jag snoddas fick det bli en kombo. En lyckad sådan med!
Lite sliskigt för min del men en liten bit var super gott.
 
Kladdkakan:
2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 dl matolja
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
En nypa salt
 
Snoddas glasyren:
75 g smält margarin
2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl florsocker
1 msk oboypulver
200 g kokosflingor
 
Börja med att starta ugnen på 200 grader.
Vänd ihop alla ingridenser till kladdkakan ganska försiktigt så det inte kommer in mycket luft i den.
Smöra och bröa en form ( gärna med kokos)
Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Den ska vara lite kladdig när du tar ut den.
Låt svalna lite.
 
Gör sedan glasyren. Det fungerar bra att göra den direkt i kastrullen.
Börja med att smälta margarinet. Blanda sedan ner alla andra ingridenser. Bred glasyren över kladdkakan. Strö över kokosen.
Ställ kallt en stund så stelnar glasyren
 
 
Jag färgade kokosflingorna rosa för att gör det lite mera festligt.
Färgade de med pastafärg utspätt med lite vatten
 
 
 

torsdag 21 mars 2013

Hallonrutor i långpanna

Idag är det tolv dagar kvar till mitt kejsarsnitt, tolv dagar till våran tredje lilla bebis ska få se ljuset för första gången! <3
Så idag passar jag på att fylla upp frysen med lite fikabröd. Vad passar inte bättre då än att göra långpannekakor. Många kakor, det går snabbt & är gott!
 
Dessa hallonrutor är verkligen supergoda! Hallon i bakverk är verkligen något helt underbart.
Längtar ännu mera till sommaren nu så man kan baka på de bär man får i trädgården.
Denna kaka är så bra att du kan slänga ihop allt i kastrullen med, knappt ingen disk.
 
Här kommer receptet till  30 rutor
 
200 g smält margarin
4 st ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl
1 påse mandelspån
Hallon
 
Börja med att starta ugnnen på 175 grader.
Smälta margarinet i en kastrull. Ta gärna en stor kastrull så kan du göra degen i kastrullen.
Låt margarinet svalna något, ha sedan i äggen & sockret. Blanda om.
Blanda ner mjöl, vaniljsocker samt bakpulver med.
 
Klä en ungsform med smörpapper.
 
Häll i degen och dra ut den till kanterna. Tryck ner hallon i kakan och strö över mandelspån.
Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Låt svalna och skär sedan upp i bitar. Sedan är den klar att avnjutas
 
 

söndag 17 mars 2013

Kladdkaka med sirap

Jag testade att baka en kladdkaka med sirap i, skulle bli segare så. 
Vet inte om den vart så seg men god var den iallafall :)

Detta behöver du:
2 äg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g margarin
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt

Börja med att starta ugnen på 175 grader.
Rör samman ägg & socker.
Smält margarinet i en kastrull, blanda ner sirapen.
Blanda försitkigt ihop alla ingridenserna.
Smöra & bröa en form. Häll i smeten & grädda kakan mitt i ugnen ca 25 min.
Låt svalna lite, servera gärna med glass eller grädde






söndag 10 mars 2013

Morotsbröd i långpanna

Detta bröd vart verkligen saftigt och väldigt gott! Lätt var det att baka med!
Dock glömde jag att ta kort på brödet så ni får tyvärr bara ett recept, men det är ett bra recept ;)
 
5 dl mjölk
50 g jäst
½ dl matolja
2 stora rivna morötter
1 tsk salt
3 msk honung
1 dl havregryn
ca 13 dl rågsiktsmjöl
 
Börja med att smula ner jästen i en bunke.
Värm mjölken på spisen, häll ner olja samt honung så den smälter. Mjölken ska vara 37 grader.
Häll över mjölkblandningen över jästen, rör tills all jäst löst upp sej.
I med de andra ingridenserna och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min under bakhandduk.
 
Tryck sedan ut degen på en långpanna med bakplåtspapper på.
Skär försiktigt över brödet så du får rutor, nagga med en gaffel & låtjäsa 30 min till.
Starta ugnen på 200 grader. In med brödet när det jäst ca 15 min.

måndag 4 mars 2013

Citronmuffins

Här kommer ett smarrigt recept på saftiga & goda citronmuffins
 
Till ca 12 st normalastora muffins behöver du:
 
150 g rumstemp margarin
2 st ägg
1 ½ dl strösocker
Skalet av en citron samt ½ dl pressad citron
½ dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
 
 
Börja med att vispa margarinet & sockert poröst. Ett tips är att dela margarinet i mindre bitar så är det lättare att vispa det.
Vispa i äggen, ett i taget.
Riv sedan citronen och ha i citronkalen i smeten. Blanda nu med en slicketpott. Muffinsen blir mer luftig då.
Pressa även i citronsaften.
I med de torra ingridenserna och vänd försiktigt till en fin smet.
Fyll muffinsformar med smeten.
In mitt i ugnen ca 10 min på 200 grader. När muffinsen inte är degig är den färdig att ploka ut.
 
 

lördag 2 mars 2013

blixten mcqueen tårta

Idag var det sista kalaset för våran son som fyller 3 år imorgon.
Denna tårta har han bestämt helt själv, eller inte smakerna. Men färger och motiv. Tänk vad tiden går fort, nyss var han en bebis och nu vet han precis hur hans tårta ska se ut!



 
Tårtan bestod utav:
Tårtbotten
Körsbärsmousse (som jag köpt på strössel & annat)
Glasskräm ( recept hittar du HÄR)
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan
Dekorerade med glitter glasyr samt målad sockerpasta
 

fredag 1 mars 2013

Glasskräm

Detta är en jätte god tårtfyllning som nästan passar till allt. Nästan lite som vaniljkräm.
detta recept hittade jag hos bakglädje
 
till en normalstortårta räcker detta till ett lager.
 
2 dl mjölk
5 msk vaniljsåspulver
2 dl vispgrädde
 
Börja med att blanda samman mjölk & marsanpulver. Ställ kallt några minuter i kylskåp så det stelnar.
Vispa grädden och blanda med vaniljkrämen.
Nu är den färdig att använda.
Snabbt, enkelt och mycket gott!