Hallonbullar

Jag testade ett par nya bullar & de vart goda kan jag lova!

Jag har börjat älska hallon i bakverk, är ju så gott!

 

Fyllningen, vaniljkräm:

150 g smör
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
100 g philadelphiaost

Hallon

 

 

 

Gör en sats vetebullar. Låt jäsa och kavla ut.

Blanda ihop alla ingridenser till vaniljkrämen, utom hallonen.

Bred vaniljkrämen över degen. Strö hallon över.

Rulla ihop, skär, lägg i formar och grädda som vanligt :)

Morsdag tårta

Idag är det morsdag. Har ni mammor blivit uppvaktade?

Själv fick jag en torkvinda av mina barn. Perfekt nu när man har hus :)

Var så sugen på att baka en tårta, så vi bjöd in min mans mamma, pappa & moster på lite tårta.

Väldigt god blev den!

 

 

 

 

Tårtan bestod utav:

Tårtbotten

Jordgubbsfyllning

Limemousse

Spacklad med grädde

Dekorationer i sp

 

Detta är min första tårta med grädde som jag spritsar. Kanske inte så snyggt men är nöjd ändå!

 

 

 

Rabarberpaj med mandelmassa

Tänkte jag skulle göra någon ny rabarberpaj. ville göra med maräng men tiden fanns inte till den gången, men det måste testas!

Fick bli en paj med mandelmassa. Helt okej men ingen ny favorit tyvärr.

Här kommer receptet.

 

100 g mandelmassa

1 dl strösocker

150 g margarin

3 dl vetemjöl

rabarber efter smak

 

Starta ugnen på 200 grader.

Skär rabarber i små bitar och fyll en ungsform med dem.

Mixa alla de andra ingridenserna i en matmixer. Mixa tills du får en smuldeg.

Häll smuldegen över rabarberna.

In i ugnen ca 15 min, servera gärna med glass eller vaniljvisp när pajen är halvljummen.

 

 

Rabarbersylt

I trädgården växer rabarberna så det knakar. Hur mycket som helst! Men jag blir inte ledsen, jag älskar verkligen rabarber!
Letade efter recept på rabarber och hittade sylt, Tyckte då att det inte lät speciellt gott. Men oj vad fel jag hade! Denna var supergod!
Lite mycket socker men så mycket & ofta äter man nog inte, & om man nu gör det kan man unna sej ;)

Detta behöver du till 1 ½ burk (vet inte hur mycket den rymmer)

1 liter skurna rabarber
4 dl strösocker
1 dl vatten
1 tsk citronsyra

Starta ugnen på 50 grader & ställ burk samt lock i.

Skär rabarberna i bitar. Koka en socker lag på socker & vatten.
Lägg sedan i rabarber samt citronsyran.
Låt koka i ca 20 min. Skumma av skummet som blir.
Häll upp sylten i de rena burkarna som finns i ugnen. Sätt på locket. När dessa har svalnat kommer det klicka till i burken och den är konsenverad :) Detta lärde min mormor mej.

 

Denna sylt har jag testat till pannkaka och även som fyllning i bullar.

Fungerar jätte bra! Bara låta fantasin flöda

                                Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak som denna månad är tillbehör

Choklad & hallon cupcakes

Här om dagen var min kusin på besök med sin son.

Ville bjuda på något & är ärligt talat trött på att göra mjuka kakor. Ville göra något roligare, så det fick bli cupcakes! Så länge sedan jag gjorde det känns det som, så det var roligt.

 

Dessa blev jätte goda & här kommer receptet till ca 12 st

 

Muffins

150 g smör

2 dl strösocker

2 st ägg

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

100 g hackad blockchoklad

 

Frostingen

250 g hallon

60 g smör

100 g philiadelphia

5 dl florsocker

3 msk strösocker

En skvätt citron

 

Börja med att göra starta ugnen på 200 grader.

Vispa margarin & ägg poröst. Vispa ner äggen, ett i taget.

Blanda sedan ner de andra ingridenserna . Hacka chokladen i mindre bitar och lägg även ner dem i smeten. Fyll muffinsformar och in i ugnen ca 15 eller tills de inte är kladdiga, låt svalna.

 

Nu är det dags att göra frosting.

Häll hallon, socker och en skvätt citron i en kastrull. Mosa hallonen lite lätt och låt koka tills såsen är rinnande och varm.

Sila detta igenom en fin sil (jag använde mej utav saftsilen) Låt all saft rinna igenom. Låt svalna.

Vispa ihop alla ingridenser och vänd ner 5 msk av hallonsåsen. Vispa tills du får en fluffig & härlig frosting. Sedan är den klar att spritsa ut på dina bakverk :)

 

 

 

Jag dekorerade dem med en liten blomma jag gjort i sockerpasta

Yoghurtglass

Här hemma försöker jag nu att vara lite nyttigare efter att ha fått mitt tredje barn.

Men i värmen blir man så sugen på glass, i alla fall jag :)

Så jag slängde ihop en nyttigare glass som man kan äta med gott samvete. Dock smälter den ganska fort i värmen.

 

Detta är vad jag hade i:

Lätt vanilj/jordgubbsyoghurt

Banan

Jordgubbar

 

Mosa bananen och blanda ner i  yoghurten. Skär jordgubbar i bitar och blanda även ner dem.

Fyll glassformarna med smeten, ställ i frysen sen är det bara att vänta på att de ska bli klara :)

Självklart kan du fylla din glass med vad du vill, bara att testa sej fram med alla härliga frukter som finns :)

 

Underbara vår!

Här hemma i trädgården börjar det blomma för fullt. Jag tycker att det är helt underbart att få se allt få liv igen!
Tog lite bilder idag som jag bjuder på:)

 

Hade tagit flera bilder men de vill inte laddas upp :( Så dessa får räcka..

 

 

Pinocchiotårta

I fredags gjorde jag en tårta till min mamma som fyllde år.

Världens godaste tårta om ni frågar mej :)

Jag tänkte att det vore väldigt gott av mixa ner lite nötter i själva marängen. Detta måste jag nog testa någon gång :)

 

 

I tårtan hade jag jordgubbar & hallon. Helt underbart till marängen och grädden!

 

Receptet på denna hittar ni HÄR