Rabarbersaft med kanel

Förra veckan gjorde jag två olika sorters safter.

Exprementerade lite med det jag hade hemma. Resultatet blev gott. En liten smak av kanel tycker jag och härlig rabarber.

 

Här kommer receptet på hur jag gjorde.

 

ca 750 g skivade rabarber i bitar

3 dl strösocker

1 kanelstång

1 liter vatten

 

Börja med att skära rabarberna i bitar.

Lägg i en kastrull med vattnet & kanelstången.

Låt koka ca 15 min.

Sila av i en saftsil, detta tar ca 30 minuter.

Värm upp saften igen med sockret. Låt svalna och häll upp i burkar. Inte svårt va? :)

 

 

Jag använder inget konserveringsmedel i så det håller sej inte länge i kylskåp. Max en vecka kanske.

Så jag lägger i mindre burkar och lägger i frysen.

Perfekt att bara ta upp när det är dags för lite saft

 

Sockerkaka med fläder & jordgubbar

Jag verkligen älskar flädersaft, det är ju verkligen sommar!

Så nu när jag har köpt mej ett hus har jag såklart införskaffat mej en fläderbuske. Men ja tyvärr måste jag nog vänta många år innan vi får ihop många blommor. Detta år ser jag skymten av två stycken ;)

Men sen har jag en så snäll vän som gav mej ½ liter flädersaft som jag fick att baka på.

Så jag slängde ihop en sockerkaka med flädersaft i & hade även i jordgubbar. Ojoj vad saftig och god den blev!

Tyvärr så fick jag ingen bild på detta då den gick sönder när jag vände på den.

Mitt slarv fel. Två av tre barn var missnöjda och skrek och lät. Så slängde ihop kakan snabbt och vispade alldeles för lite.

Men ett recept bjuder jag mer än gärna på :)

                                                                       50 g margarin

1 dl koncentrerad flädersaft

2 st ägg

1 ½ dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Jordgubbar

 

Börja med att smälta margarinet & låt svalna.

Vispa ägg, strösocker & vaniljsocker, riktigt vitt och poröst.

Vänd försiktigt i mjöl samt bakpulver i smeten. Rör om.

Blanda ner flädersaften med margarinet.

Vänd även ner detta i sockerkakassmeten

 

Smöra och bröa en form. Gärna med löstagbara kanter.

Fyll formen med smeten.

Skär jordgubbar i bitar och tryck ner i smeten.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 30 minuter.

Låt svalna sedan är det bara att njuta!

 

Det jag egentligen gjort är att jag tagit ett vanlig sockerkakasrecept och bara bytt ut mjölken mot saft och dragit ner på vaniljsockret

 

 

Rabarberpaj med vanilj

Igår åkte jag till min mormor & morfar som bor ca 20 mil ifrån mej.

Ville bjuda på något. Så gjorde en rabarberpaj med vaniljstång i.

Just nu har det blivit väldigt mycket rabarber. Men frågan är, kan man äta för mycket rabarber? Det är ju såå gott!

 

Detta behöver du:

pajen:

150 g margarin

3 dl vetemjöl

3 msk vatten

 

Fyllning

ca 500 g rabarber skurna i små bitar

1 vaniljstång

1 dl strösocker

 

Blanda ihop ingrdenserna till pajen. Lägg allt i en matberedare och kör till du får en fin deg.

Lägg i plastfolie i ca 30 min i kylskåpet.

Starta ugnen på 225 grader.

Kavla ut 2/3 av degen. Täck en form på 24 cm med den kavlade degen.

Fyll med rabarberna.

Skrapa ur alla kärnor ur vaniljstången och blanda med sockret.

Strö sedan detta över rabarberna.

Kavla ut den sista degbiten. Skär strängen av den och lägg på toppen på pajen.

Grädda i ugnen ca 25 min.

 

 

Servera pajen gärna med glass eller vaniljsås :)

 

Ljusa havrebollar med oboy

Jag har länge letat efter ett speciellt recept på havrebollar som man kunde köpa på kiosken när jag var liten.

Detta liknade dessa men smakade inte exakt så som jag ville.

Men de var verkligen inte fy skam! Tvärtom, krämiga och riktigt goda

 

Här kommer receptet på ca 20 st

 

6 dl havregryn
1 dl kokos + kokos att rulla i
3 msk Oboy
1,5 dl vispgrädde
150 g margarin rumstemp

1 tsk vaniljsocker

2 dl strösocker

 

Börja med att mixa havregrynen lite. Bara så att de blir lite mindre.

 

Vispa grädden och blanda ner det rumstemp margarinet. Vispa ihop dessa.

 

Blanda de torra ingridenserna & havregrynen. Blanda detta med grädde/margarinet.

 

Ställ i kylskåpet så smeten stelnar lite. Den är kladdig innan.

Rulla sedan dessa till bollar & rulla i kokos.

Ställ sedan en stund i kylskåpet igen. Sedan är det bara att njuta :)

Perfekta att bjuda på barnkalas, Barnen älskar dessa!

Glass på vaniljvisp

Här om kvällen gjorde jag i ordning en rabarberpaj med vaniljvisp till.

Blev massa vaniljvisp kvar så tänkte dela med mej ett tips.

 

Frys in vaniljvispen i små glassformar. Perfekt och bara svalka sej med nu i sommarvärmen.

Man kan ju även blanda ner hallon eller något annat gott.

Barnen älskade dessa :)

Jordgubb & Rabarberpaj

Idag hade jag min vän här & hennes två barn.

Vi grillade och hade en jätte mysig eftermiddag.

Efter grillningen blev vi sugna på en somrigpaj. Bestämde oss för en härlig rabarberpaj men då rabarberna inte räckte till tog vi fram jordgubbar.

Denna blev väldigt god & somrig, passade perfekt ihop med vaniljvisp.

 

Det du behöver till denna paj är:

150 g margarin

4 msk strösocker

2 1/3 dl vetemjöl

2 1/3 dl havregryn

Rabarber

jordgubbar

 

Börja med att skära rabarberna samt jordgubbarna. Lägg i en ungssäkerform. (Man kan strö lite potatismjöl över så blir det inte så rinningt)

 

Skär margarinet i mindre bitar. Blanda ihop de torra ingridenserna med margarinet. Blanda med fingrar eller i en matberedare. Tills degen är smulig. Smula över rabarberna & jordgubbarna.

Grädda mitt i ugnen ca 30 min i 200 grader. Tills pajen fått lite brun färg. Servera gärna med vaniljvisp, glass eller grädde

Jordgubbsmousse

Jag testade ett nytt recept på jordgubbsmousse än det jag använt förut. Denna var god, påminde lite om jordgubbssylt tyckte jag.

Till ett lager i en normalstor tårta behöver du:
ca 150 g frysta jordgubbar
0, 75 dl vatten
1 dl gelesocker
1½ dl vispgrädde

Koka jordgubbarna med vattnet tills de är mjuka och mosar ihop sej.
Häll ner gelesockret och låt koka någon minut.
Ställ det i kylskåpet så det blir kallt.
Vispa grädden hårt och häll ner jordgubbsblandningen i.
Färdig att använda

Detta recept hittade jag på Bengtssons Baksida Men gjorde om det en smula.

Limemousse

Detta recept hittade jag när jag googlade runt på olika smaksättningar i tårta.
Ville testa något nytt till min senaste tårta till morsdag.

Denna var jätte god! Alla älskade tårtan, använde mej utav jordgubbsmousse till. Perfekt kombination!

Till ett lager i en normalstor tårta behöver du:
2 dl vispgrädde
1 dl creme freach
1 dl turkis yoghurt (annan matlagningsyoghurt går självklart bra med)
½ dl strösocker
Saften från 2 st lime + skalet ifrån 1
3 gelatinblad

Börja med att lägga gealtinbladen i kallt vatten.
Vispa creme fraiche, yoghurt, socker & lime skal.
Pressa ur saften från lime och häll i en kastrull. Lägg ner gelatinbladen och låt smälta på inte allt för hög temperatur på spisen.
Låt svalna lite. Häll ner i yoghurt blandningen och rör om.
Vispa grädden och vänd även ner denna i.Ställ i kylskåp och låt stelna. Sedan är den klar att användas