fredag 20 december 2013

Mozartkulor

Här hemma bakas det för fullt inför julen. Bakar ni mycket hemma?
Tyvärr är inte julkänslan riktigt där när det är plus grader ute och ingen snö.
 
Men här kommer ett recept på mozartkulor som jag och barnen slängde ihop igår kväll :)
 
du behöver :
ca 300 g mandelmassa
200 g nougat
200 g ljus blockchooklad
 
Börja med att skära nougat bitarna lika stora och rulla dem till bollar.
Dela madelmassan i lika många delar. Rulla dem och platta till dem. Lägg nougaten i mitten av mandelmassan. Rulla detta till en boll så nougaten hamnar i mitten.
 
Smält sedan choklad i ett vattenbad.
Doppa bollarna i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper, låt stelna. Ställ dem sedan kallt och sedan är det bara att avnjuta dessa läckerbitar!


måndag 9 december 2013

Pepparkaksbiskvier

Förra helgen åkte jag till min mormor & morfar. Ville ta med mej något att bjuda på, då hittade jag detta recept i hembakat tidningen.
Riktigt goda & juliga! Dock är jag inte så förtjust i mörkchoklad, så om jag ska göra detta någon mera gång så tar jag ljuschoklad över :)
 
Detta behöver du till ca 20 st
 
Till botten:
200 g mandelmassa, kall
1 dl strösocker
1 äggvita
 
Fyllning:
175 g smör
3 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 tsk mald kanel
2 krm mald nejlika
2 krm ingefära
1 äggula
 
Glasyr:
150 g mörkchoklad
1 tsk smör (smält)
 
Börja med att starta ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och blanda den till en smet med socker & äggvita.
Forma ca 20 st bollar och lägg på en plåt. Platta dem lite
Grädda dem mitt i ugnen ca 13 min.
Blanda ihop alla ingredienser till en krämig smet. Låt den stå i kylskåpet ca 20 min.
Bred smeten över formarna, ställ kallt ca 1 timma.
Smält chokladen och doppa beskvierna i det.
Sen var det klart!

Foto: Till alla mina kollegor, här är mina biskvier med pepparkaksmak, ska bli roligt att testa imorgon :)
Inte den snyggaste bilden men det är en bild iallafall